Lisbonne mise depuis plusieurs années sur une scène gastronomique en pleine évolution, où se croisent influences locales et savoir-faire internationaux. C’est dans ce contexte que s’inscrit GastroLab Smart Kitchen, un laboratoire culinaire spécialisé dans la création sur mesure de pâtisseries et de finger foods d’inspiration française, destiné à des événements privés et professionnels.
GastroLab Smart Kitchen n’est ni une boutique ni un salon de thé : il s’agit d’un espace de production dédié exclusivement à la conception de pièces haut de gamme confectionnées à la demande. L’objectif est de proposer aux particuliers comme aux entreprises des réalisations adaptées à leurs réceptions, cocktails ou moments de célébration.
Deux fondateurs passionnés
Karla Mané, cheffe pâtissière passée notamment par l’iconique maison « L’Éclair » à Lisbonne (Saldanha), met en avant une approche centrée sur la technique et l’équilibre des saveurs, caractéristiques de la pâtisserie française.
À ses côtés, Michael Cluis, entrepreneur français ayant travaillé dans la stratégie et le management, intervient dans la structuration et l’organisation du projet. Leur collaboration a donné naissance à GastroLab Smart Kitchen, un concept dans lequel la pâtisserie française s’invite au cœur des moments lisboètes, mariant élégance, savoir-faire et excellence artisanale.
L’entreprise élabore une offre complète pour les événements privés, anniversaires, mariages et réceptions d’entreprise : pièces élégantes, fabrication artisanale, production en volume maîtrisée et gestion logistique.
Créations uniques
Chaque création conjugue esthétique, constance et plaisir du goût – des caractéristiques essentielles aux moments les plus raffinés. GastroLab Smart Kitchen travaille également avec des hôtels, des restaurants et des traiteurs, en marque partenaire, afin de leur permettre d’intégrer une offre pâtissière ou finger food sans augmenter leur charge opérationnelle.
À la croisée des influences françaises et portugaises, GastroLab Smart Kitchen représente une initiative locale autour de la pâtisserie haut de gamme, axée sur le sur-mesure et la mise en valeur du savoir-faire artisanal.
michael@gastrolab-smartkitchen.com
Tél. : +351 964 549 944 // +33 6 77 76 72 16
Site web : gastrolab-smartkitchen.com
